民以食为天

中国人的传统饮食是以植物性食料为主

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充

粮食被视为主食

形成这一习俗主要因中原以农业生产为主

中国人的饮食中

五谷杂粮成为国人饮食习惯核心

随着社会的发展

国人对于“好米”食材的追求从未停止

“好米”要颗粒饱满、色泽光亮

粘度适宜、味道醇香

黑龙江宁安市响水村

仅有亩的石板耕地

由天然的火山岩腐殖土

形成了适宜稻谷生长的独特小气候

以此得名“石板米”

“石板米”生长期天

一年耕作一季

立夏种稻、小满插秧、芒种拔节、夏至抽穗

待到秋季，金黄遍地

“石板米”成熟后由人工收成

清理、砻谷、碾米

刷米、去糠、去碎

米粒坚实、颗粒饱满、光泽似珠玉

《新唐上书·渤海传》记载

“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”

作为贡品进献给唐王朝

其中的“卢城之稻”指的就是石板大米

随着现代保存工艺的进化

石板米的贮存自有一套

采用液氮罐装，密封保存

不会因季节受潮、发霉、生虫

五谷杂粮作为国人主食

家家户户一日三餐所必不可少的

蒸煮方法加以优质的石板米

便能做出一碗香甜好米饭

添水一甲指没过米面

蒸出的口感颗粒筋道

如家中有老人、小孩

可多加些水

蒸出的口感软黏糯味

有一句顺口溜是说

“人是铁，饭是钢，一天不吃饭饿得慌”

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响水“石板米”

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