东北大米，主要是指种植于中国东北地区的粳稻产出的大米。

东北地区广袤的黑土地、适宜的气候条件以及丰富的水资源，共同孕育出了颗粒饱满、口感优良的大米品种。

与其他地区的大米相比，东北大米具有直链淀粉含量适中、胶稠度高、糊化温度低等特点。

这些特性使得东北大米在蒸煮后，米饭油亮有光泽，口感软糯筋道，香气浓郁，且冷却后不回生，剩饭吃起来也依然美味。

五常市位于黑龙江省南部，地处北纬45°黄金水稻带，是典型的寒温带大陆性季风气候，昼夜温差大。

五常市境内有拉林河、牤牛河等多条河流贯穿，水源充沛且水质优良，富含多种矿物质，光照充足，为水稻生长提供了理想的环境。

五常大米煮出的米饭香气浓郁，米香四溢，在蒸煮过程中，就能闻到阵阵诱人的饭香。

米饭颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。

入口后，口感软糯而不失弹性，咀嚼起来筋道有嚼劲，饭粒油亮有光泽，且剩饭不回生，放凉后依然口感如初。

响水大米产于黑龙江省牡丹江市宁安市渤海镇，这里是世界上独一无二的“石板地”水稻产区。

石板地白天吸收热量，夜晚释放热量，使土壤温度比一般稻田高，有利于水稻的生长和成熟。

该地靠近镜泊湖，湖水灌溉，水源充足且水温适宜，为响水大米独特品质的形成提供了得天独厚的条件。

响水大米蒸煮后，米饭口感绵软略粘，微甜略有韧性，饭粒表面油光润泽，散发着淡淡的清香。

入口后，米饭的香甜味道逐渐在舌尖散开，口感细腻，让人感觉每一口都是大自然的馈赠。

即使不配菜，也能让人轻松吃下一大碗米饭。

盘锦市位于辽宁省西南部，地处辽河三角洲中心地带，地势平坦，土壤肥沃，多为盐碱地改良后的肥沃稻田。

盘锦市属于温带季风气候，四季分明，雨热同季，光照充足，有利于水稻的光合作用和干物质积累。

盘锦大米口感独特，米饭色泽晶莹剔透，颗粒饱满圆润。

蒸煮后，米饭柔软滑腻，口感细腻，具有浓郁的米香味，且略带甜味。

吃起来顺口，不粘牙，让人食欲大增，无论是日常饮食还是宴请宾客，都是上佳之选。

延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，地处长白山区，森林覆盖率高，生态环境优良。

这里气候湿润，四季分明，昼夜温差大，有利于水稻营养物质的积累。

延边大米煮出的米饭色泽光亮，口感软糯香甜，富有弹性。

米饭在口中咀嚼时，能感受到淡淡的甜味和清新的米香，是制作朝鲜族传统美食如石锅拌饭、紫菜包饭等的首选大米。

方正大米拥有中国国家地理标志产品认证，年，方正大米被确定为国家地理标志保护产品。

方正县属于寒温带大陆性季风气候，年平均气温2.6℃，降水量毫米以上，秋季日照强，昼夜温差大。

煮熟后，方正大米气味清香，回味甘甜，口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜，饭粒润滑而柔软。

方正大米蒸煮后饭味清香、口感绵软略粘，香甜适口，表面有油光，凉后不回生气。

舒兰市位于吉林省中北部，地处长白山余脉向松嫩平原过渡地带，地势平坦，土壤肥沃，森林覆盖率高，生态环境优良。

这里气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，为水稻的生长提供了得天独厚的自然条件。

舒兰大米煮出的米饭颗粒饱满，色泽光亮，口感软糯香甜，饭粒油润有光泽，香气浓郁。

米饭入口后，细腻的口感和醇厚的米香让人陶醉，且剩饭不回生，口感依然良好。

在选购东北大米时，需要注意以下几个方面：

认准产地标识：东北大米主要来自黑龙江、吉林和辽宁。

如五常、响水、盘锦等地是知名的优质大米产区。

购买时要留意产品包装上的产地标识，明确产地范围是否精准。