四季轮转，菜肴随着时节更迭，而米饭，三餐四季都少不了它的身影，米饭是家家户户必不可少的餐桌主食，而生活水平的提高，人们对大米的口感、香气提出了更高的要求，市面上的大米种类，也越来越多。不同产地、不同品种、不同品牌、不同价格，每个人都有属于自己的挑米方式，但大部分家庭，都更加偏爱东北大米，粒形圆润，口感软糯，煮饭熬粥都好吃。但是说起东北哪里产的大米好吃，大部分人都只知道“五常大米”，花中花本期就来给大家分享几款本地人赞不绝口的东北大米，来看看你吃过没？

1.响水大米

响水大米和大名鼎鼎的“五常大米”一样，都是“国家地理标志产品”，同产于黑龙江省，不过它产自牡丹江市宁安市，是三面环山的低山丘陵区，春季较短，四季分明，灌溉水源是松花江及地下泉水。这个地方所产大米品质优良离不开火山爆发后形成的大面积玄武岩“石板地”，“石板地”反射的热量使地温、水温比一般稻田高2-3℃左右，水稻成熟度更高，大米粒青如玉，晶莹剔透。

2.盘锦大米

盘锦大米是吉林省盘锦市名特产品，盘锦地处辽河入海口，属于辽河三角洲的中心地带，它属于退海之地，由多条河流冲积而成，土壤肥沃，有机质高，并且耕层土壤偏碱性，造就大米香甜口感。盘锦区域气候温和，四季分明，雨热同季，无霜期长，大米粒如珍珠，清香适口，细嚼之下还有一丝回甜。

3.吉林舒兰大米

舒兰大米的名气相对于上面两款大米而言较弱，但是口感可不逊色哦，舒兰是“中国生态稻米之乡”，在满语里，舒兰意为“果实”，位于拉林河和松花江的上游，土壤肥沃，气候清新，雨热同季，昼夜温差明显，所产大米品质优良，早在明清时期就是皇家贡米。舒兰大米粒形椭圆，口感绵软，香糯爽口。

4.梅河口大米

梅河口市是吉林省稻米主产区之一，虽然知名度较低，但无论是土壤条件、气候条件、还是水资源条件都得天独厚，土壤多为草甸型白浆土，或草炭土和河淤土，肥力充足，疏松性好，所产大米香气馥郁，口感清香，以“香、粘、滑、软”闻名，而且梅河口大米还是北京十一届亚运会的专用食品哦~

5.公主岭大米

位于吉林省中西部的公主岭市地理位置好，日照充足，雨热同期，沃土广布，水系发达，并且在水稻成熟期昼夜温差较大利于水稻积累营养物质，出产大米颗粒均匀，米粒呈椭圆形或长粒形，米饭油润透亮，松软绵滑，唇齿留香。

总的来说，决定大米品质的因素很多，土壤、水源、气候、昼夜温差、生长周期等因素都很重要，同为东北大粮仓出产的大米，品质和口感也各有千秋，小伙伴们如果比较喜欢吃东北大米，不一定要执着于五常大米，也可以尝试一下这几款大米哦。花中花提醒大米，购买大米的时候，要注意包装标注的产地和执行标准，避免买到“假冒伪劣”产品哦~