“木架上一层层发酵着的麦芽，灶台上架起的大铁锅，锅内沸腾泛起的朵朵金花，稍有凝固的糖浆较量，个孔柱的成品……”一千次的描摹，不如一次的走进，走进糖坊村，空气中就会到处弥漫着芝麻酥糖的香气，儿时的一抹记忆便会由此涌上心头。你可知道，在这“甜蜜”的事业背后，有这样一个人：作为村支部书记，他依托本村特色产业优势，通过多种运行模式，保障农民增收，大力推动乡村振兴。作为古法制糖的传人，他把祖祖辈辈传承的美食，融入到了这个时代、带进了人们的生活。他就是我们今天专访的主人公，黑龙江省农村创业创新带头人李云良。

李云良，现任黑龙江省牡丹江宁安市东京城镇糖坊村党支部书记，他也是李糖坊古法制糖的第七代传人。据李书记介绍：他的祖辈们是从清代闯关东时来到的东京城镇，依靠开发出的土地维持生计，农闲时候就把在山东老家的制糖手艺利用起来，开办制糖作坊，今天的糖坊村也因此而得名。经过李家几代人的努力，本已闻名周边，销量可观的芝麻酥糖，因各种原因，手艺却逐渐失传了。如今村里也仅有90岁高龄的老人了解制糖工艺，李云良为了不让家族手艺失传，也为了将芝麻酥糖打造成这一地方的金灯台产业，他特意返回山东老家，寻找懂得制糖工艺的师傅，通过请教学习，重新掌握了这门技艺。

有了技术，接下来李云良就要用不能忘记的初心，接力好这份百年的传承，还要用一颗诚挚的匠心，打造自己心里那份完美的酥糖事业。身为继承者，他深知自己肩上担子的重量，所以从精选麦芽发酵到最后成糖，李云良在每道工序上都要做到精益求精，拔糖、搓挺、上汽、上芝麻、撑圆、凉糖等，道道工序，行云流水。看似简单的十几道工序，时则需要极大的耐心、细心和韧性，光熬糖就需要3个小时，每一个芝麻酥糖掰开后都会呈现个孔柱，李云良说：“因古法制糖对环境要求严格，需户外冷，室内热，同时湿度还要大，因此芝麻酥糖多在冬季加工，才能保证每一个芝麻酥糖掰开后都呈现个孔柱，用手一攥碎成碎渣，口感酥脆，甜而不腻，不粘牙，润喉沁肺。”

自乾隆59年流传至今的古法制糖工艺，在时代变化中不断创新发展，不变的是儿时的情怀，不变的是孔酥脆的口感，不变的也是李云良对家族这份技艺的传承。

李云良组织村党支部以一村一品为发展主线，通过技术整合，改进做糖工艺，新购置机器设备等原辅材料，带领村民发展芝麻酥糖产业，村民增收致富的同时也让这一产业成为助力乡村振兴的大产业，目前，在镇领导的大力支持下，产品已远销省内外。李云良志愿把祖辈们的这道以纯绿色为代表的美食，弘扬到五湖四海，世界各地。

“芝麻酥糖”这道凝结在舌尖上的甜蜜，经过五百多年的积淀，已经形成了固有的文化，随着味蕾一代一代传承。李云良，作为新时代的弄潮儿、基层父母官，他将迎着二十大胜利召开的春风，不断充盈自己，勇做走在时代前列的传承者和带领者。