响水大米产于镜泊湖西北三十公里处，唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的宁安市渤海镇地域。它是明、清时代的“皇粮”、“御米”，也当今人民大会堂的国宴大米。历史悠久，驰名中外。尝其米也是一种帝王至尊的享受。

响水大米好吃，是因为它生长的土地是亿万年前火山爆发时，火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”。石板上土壤的厚度约为10~30厘米，是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤，其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖—镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源，水质纯净、清澈、无任何工业污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板地的地温、水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，水稻吸收营养充分，成熟度极高。

宁安市渤海镇莲花一村西荒地水稻专业合作社的秋响牌大米，就产在史料可考的当年大唐渤海国后花园的这块石板地，是正宗的古代皇宫贡米的产地。当今的这块石板地水稻种植合作社并没有满足于历史的悠久和自然条件的优越，选用优良品种同时应用鸭稻生态技术和富硒技术提升稻米安全营养指数，进而使响水大米这个“甲天下”的大米品牌提档升级，名实俱佳。我本人也尝过其米，确实与众不同。焖出的饭，表层油汪汪，质地白晶晶，柔软爽口，香味怡人，食之，真有一种飘飘欲仙的享受。

朋友若品尝此仙米，可联系：宁安市西荒地水稻专业合作社李近秋，送货到家。联系电话---

（作者张志伟系原哈绿办主任哈绿协秘书长、黑龙江省第3届消费者最喜爱的种绿色食品评选活动评委代表电话）

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