东北大米是中国东北地区产出的优质大米。

东北大米颗粒较为饱满，在加工和烹饪过程中不易破碎，能保持较好的完整性。

颜色多为白色透明状，也有半透明和不透明的，表面富有光泽，横断面呈扁圆形，给人以晶莹剔透之感，外观品质优良。

与其他地区大米相比，东北大米腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

香味浓郁：在蒸煮过程中，米饭会散发出浓郁的香气，如稻花香米具有独特的香味，这种香气能增进食欲，使米饭更加诱人。

口感软糯有嚼劲：煮熟后的米饭口感软糯，富有弹性和嚼劲，不会过于软烂或生硬，且放凉后不回生。

土壤肥沃：东北地区拥有世界上仅存的三大黑土地之一，土壤类别中最肥沃的黑土地为稻米提供了充足的营养条件，使大米富含多种矿物质和微量元素。

气候适宜：一年一熟，生育期一般在5个月左右，较长的生长周期有利于大米积累更多的营养成分。

东北地区雾霾现象相对较少，日照时间长，且秋季光照充分、昼夜温差大，利于大米的营养积累。

东北大米好吃排行：

地环境五常市位于黑龙江省南部，地处世界三大黑土带之一。

黑土层深厚，一般达1-2米，土壤肥沃，富含氮、磷、钾等多种矿物元素，为水稻生长提供了丰富的养分。

其颗粒饱满，呈长粒形，长度约6-7毫米，长宽比约为2.5-.2。

色泽清白透明，腹白小，米质光亮细腻。蒸煮后，米饭油亮，饭粒表面有光泽，口感清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口。

米饭冷却后也不回生，口感依然很好。

产于黑龙江省牡丹江市宁安市，生长在火山熔岩台地上。

土地是古代火山爆发时岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩“石板地”，石板地的岩石在白天吸收热量，晚上缓慢释放，使得昼夜温差大，有利于水稻积累糖分。

土壤是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的腐殖土，厚度约20-0厘米，土质松软、肥沃。

米粒呈椭圆状，青如玉、晶莹剔透，煮粥时，浆汁如乳，口感醇厚；

蒸饭时，米饭油亮溢香，口感鲜美，有弹性，咀嚼时米香四溢。由

于生长环境特殊，响水大米的营养成分丰富，含有多种人体必需的维生素和矿物质。

盘锦市位于辽宁省南部，地处辽河三角洲。

气候属于暖温带大陆性半湿润季风气候，四季分明，年平均气温9.2℃，光照充足，年日照时数约小时，无霜期天左右。

盘锦大米外观晶莹剔透，颗粒如珠，短而圆。其米饭柔软润滑，清香适口，有弹性，口感佳。

品质优良，营养丰富，在蒸煮过程中，能够散发出自然的清香，让人食欲大增。

主要产于吉林省永吉县万昌镇等9个乡镇，地势平坦开阔，土壤肥沃，是黑土向黑钙土过渡的地带。

土壤类型以黑土和草甸土为主，土壤肥力高，腐殖质含量丰富。

万昌大米色泽光润，米粒饱满。蒸煮后，口感软糯，香气浓郁，粒粒鲜美。

其米质半透明，米饭粘性适中，口感舒适，营养丰富。

方正县位于黑龙江省中部，地处松嫩平原和三江平原的交汇处。

土壤主要是黑土，黑土层深厚，土壤肥沃，保水保肥能力强，含有大量的腐殖质和矿物质。

方正大米米粒晶莹剔透，呈半透明状，大小均匀，颗粒饱满。

蒸煮后，米饭绵软适口，饭粒表面有光泽，口感好。

其一大特点是富含硒元素，是中国国家地理标志产品，还被农业部授予“绿色富硒大米”之乡的称号。

产地环境舒兰市位于吉林省东北部，地处长白山余脉向松嫩平原过渡地带。

这里的土壤肥沃，以黑土和草甸土为主，土壤腐殖质含量高，土层深厚，土质疏松，透气性良好。

舒兰大米米质半透明，色泽清白有光泽，米粒整齐均匀。

在蒸煮时，会散发出浓郁的饭香味，入口后口感绵软柔糯，香味浓郁适口性强，饭粒表面有油光。

即使冷却后，米饭仍能保持良好的口感，不回生，是全国农产品地理标志产品。

桓仁满族自治县位于辽宁省东部山区，境内森林覆盖率高，生态环境良好。

土壤类型多样，主要是棕壤土和草甸土，土壤肥力较高，四季分明，昼夜温差大。

桓仁大米原名京租米，其腹白较少，米粒饱满。

蒸煮时有光泽，纵向伸展好，米饭松软有韧性，口感佳，营养丰富。

虎林市位于黑龙江省东部，地处三江平原。

这里土壤肥沃，主要是黑土和草甸土，黑土层深厚，有的地方可达1米左右，土壤中腐殖质含量高，肥力充足。

年降水量毫米，降水集中在夏季，年日照时数小时，充足的光照有利于水稻光合作用。

虎林大米颗粒细长饱满，质地柔软。

口感清爽，香气浓郁，蒸煮后，米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，口感极佳。

并且冷饭不回生，这是其一大特点。虎林大米是黑龙江省虎林市特产，中国国家地理标志产品。

产地主要在吉林省松原市，地处北纬45度的世界黄金粮食生产带。

这里的土壤肥沃，以黑油土为主，黑油土养生休眠期可达7个月，土壤中含有大量的腐殖质和矿物质。

查干湖大米色泽鲜艳、表面光滑、米香浓郁、口感绵软，是弱碱食品。

其米饭在蒸煮后，外观晶莹剔透，口感软糯，香气四溢。

这种弱碱特性使得查干湖大米在营养和口感上都有独特之处。

延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，地处长白山区。

这里的土壤类型多样，主要有暗棕壤、黑土等，土壤肥沃，腐殖质含量高，土层深厚，为水稻生长提供了良好的土壤基础。

年日照时数-小时，充足的光照有利于水稻进行光合作用，使稻谷颗粒饱满。

延边大米米粒饱满、晶莹透亮，蒸米饭绵软香甜，油光略粘。

放凉后口感依然良好，胶稠度软，做出的米饭具有一定的黏性，松而软，适口性好。